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。崗位職責(zé)：
1.菜品制作與研發(fā)，負(fù)責(zé)根據(jù)菜單要求，精準(zhǔn)制作各類菜品，確保菜品口味、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)；定期研發(fā)新菜品，結(jié)合季節(jié)食材與市場(chǎng)趨勢(shì)，創(chuàng)新菜品搭配與烹飪技法，提升菜品吸引力。
2.嚴(yán)格檢查食材質(zhì)量，確保新鮮度與安全性，合理規(guī)劃食材訂購與使用，減少浪費(fèi)。協(xié)助制定食材采購計(jì)劃，監(jiān)控食材成本
3.遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房環(huán)境、設(shè)備及餐具清潔消毒達(dá)標(biāo)。合理安排廚房工作流程，高效組織團(tuán)隊(duì)協(xié)作，保障出餐效率與服務(wù)質(zhì)量。
4.與廚房團(tuán)隊(duì)成員密切配合，營(yíng)造積極的工作氛圍，參與廚房設(shè)備維護(hù)與管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行，及時(shí)反饋設(shè)備故障問題。