崗位職責(zé)：
1. 全力配合頭鍋、二鍋、三鍋開展工作，主要負(fù)責(zé)食材的初加工（如切配整理、改刀處理）及基礎(chǔ)預(yù)處理工序（如擇洗、去雜、腌制）；
2. 協(xié)助完成菜品制作中的輔助環(huán)節(jié)，如備料傳料、調(diào)料分裝，保障炒鍋環(huán)節(jié)食材供應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確；
3. 負(fù)責(zé)炒鍋區(qū)相關(guān)設(shè)備的日常維護(hù)與清潔，包括灶臺(tái)、鍋具、刀具等，嚴(yán)格遵守后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4. 主動(dòng)學(xué)習(xí)粵式熱菜基礎(chǔ)操作技法，熟悉菜品制作流程，服從團(tuán)隊(duì)調(diào)度，配合完成高峰時(shí)段出菜保障工作。
任職要求：
1. 具備高端粵菜后廚工作經(jīng)驗(yàn)，了解后廚基本運(yùn)作流程；
2. 掌握食材初加工及基礎(chǔ)處理技巧，做事細(xì)致高效，能快速響應(yīng)崗位需求；
3. 擁有強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)意愿，服從頭鍋、二鍋及三鍋的指導(dǎo)，積極提升專業(yè)技能；
4. 嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范與操作流程，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)后廚高強(qiáng)度工作節(jié)奏。