【崗位職責簡述】
1、市場與用戶洞察:深入研究面點行業(yè)市場趨勢、競爭格局及消費者需求,定期輸出分析報告。通過問卷調查、數據分析等多種方式,深度挖掘目標用戶的使用場景、痛點及潛在需求。跟蹤餐飲及食品行業(yè)新技術、新原料、新口味的發(fā)展動態(tài)。
2、產品規(guī)劃與定義:負責公司面點產品線(如包子、餃子、饅頭、餛飩、湯圓類等)的規(guī)劃與生命周期管理。
基于市場洞察,提出新產品概念、完成產品定位,并撰寫詳細的產品需求文檔(PRD),包括產品形態(tài)、口味、規(guī)格、賣點等。制定產品的上市策略、定價策略及利潤模型。
3、產品研發(fā)與落地:作為項目核心負責人,協(xié)同研發(fā)、生產、采購等部門,將產品概念轉化為可量產的商品。
主導產品配方、工藝、口感、外觀的測試與定型,確保產品達到預期的品質和風味標準。管理產品開發(fā)項目進度,確保新品按時、按質、按預算上市。
4、供應鏈協(xié)同:與供應鏈部門溝通,確保原料的穩(wěn)定供應和成本優(yōu)化。與制定產品的包裝設計及成本控制方案。
【任職要求】
1、三年以上大型企業(yè)速凍面點管理經驗;
2、本崗位要求較強的行業(yè)的洞察能力,充分發(fā)揮其專業(yè)能力和創(chuàng)新思維,為公司提供高質量的產品規(guī)劃,并推動產品的持續(xù)優(yōu)化和技術進步。