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工作職責(zé)
1. 研發(fā)實(shí)驗(yàn)支持：根據(jù)新產(chǎn)品（如速凍調(diào)味魚(yú)、生制即食產(chǎn)品）的開(kāi)發(fā)規(guī)劃，設(shè)計(jì)并執(zhí)行實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行配方和工藝的優(yōu)化與測(cè)試；負(fù)責(zé)研發(fā)階段樣品的小試和中試，確定工藝參數(shù)，解決生產(chǎn)轉(zhuǎn)化中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題。
2. 測(cè)試與方法開(kāi)發(fā)：負(fù)責(zé)產(chǎn)品性能測(cè)試（如質(zhì)構(gòu)、色澤、風(fēng)味、保質(zhì)期等），并收集、整理和分析測(cè)試數(shù)據(jù)，撰寫(xiě)試驗(yàn)報(bào)告；研究和建立新的檢測(cè)方法與標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)證其可行性，以支持研發(fā)項(xiàng)目的特殊需求。
3. 標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)跟蹤：跟蹤、收集和研究國(guó)內(nèi)外與水產(chǎn)品相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)動(dòng)態(tài)（如ISO標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)等）；將研究成果轉(zhuǎn)化為內(nèi)部技術(shù)資料，并參與對(duì)相關(guān)部門(mén)的宣貫和培訓(xùn)。
4.文檔管理：負(fù)責(zé)研發(fā)過(guò)程中產(chǎn)生的測(cè)試方案、報(bào)告、原始記錄等文件的編寫(xiě)、整理與歸檔，確保真實(shí)、合規(guī)；嚴(yán)格遵守公司保密協(xié)議，對(duì)研發(fā)涉及的配方、工藝等核心技術(shù)信息承擔(dān)保密責(zé)任。
5. 領(lǐng)導(dǎo)交辦其他的任務(wù)。

任職要求
1. 專(zhuān)業(yè)背景：食品科學(xué)、水產(chǎn)、生物技術(shù)、化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究生及以上學(xué)歷 。
2. 知識(shí)與技能：熟悉水產(chǎn)加工工藝（如速凍、調(diào)理）；具備應(yīng)用實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析的能力；了解國(guó)內(nèi)外食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求。
3. 綜合能力：創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，具備良好的文獻(xiàn)查閱（包括英文文獻(xiàn) ）和項(xiàng)目寫(xiě)作能力。