工作職責：
1. 全面負責食堂后廚的日常運營管理，統(tǒng)籌人員分工與排班調(diào)度，確保供餐流程高效有序。
2. 主導成本精細化管控，通過食材采購優(yōu)化、庫存管理及菜品標準化，實現(xiàn)降本增效。
3. 負責每周菜譜的創(chuàng)新與制定，結(jié)合季節(jié)變化及員工反饋調(diào)整餐食結(jié)構(gòu)，提升菜品滿意度。
4. 組織后廚團隊的業(yè)務技能培訓與考核，建立標準化操作流程，保障食品安全與出品質(zhì)量。
任職要求：
1. 持有國家職業(yè)資格技師（二級）及以上中式烹調(diào)師證書，具備扎實的烹飪專業(yè)功底。
2. 擁有3年以上食堂或餐飲后廚管理經(jīng)驗，熟悉成本核算與供應鏈管理流程。
3. 具備優(yōu)秀的團隊管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能有效激勵團隊達成運營目標。
4. 責任心強，嚴格遵守食品安全法規(guī)，具備應急事件處理能力。