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    更新于 11月12日
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    商業(yè)運營經理（國企部門正職）

    1-1.2萬

    職位描述

    門店運營銷售運營toB餐飲服務酒店/民宿食品/飲料
    位職責
    一、項目籌備與業(yè)態(tài)規(guī)劃
    （1）新店籌備管理
    1.負責項目從市場調研到開業(yè)落地的全流程籌備工作，制定籌備計劃并統(tǒng)籌執(zhí)行。
    2.主導業(yè)態(tài)規(guī)劃，結合區(qū)域消費需求、競品分析及品牌定位，設計餐飲業(yè)態(tài)組合（如正餐、快餐、特色餐飲等）。
    3.協(xié)調設計、工程、供應鏈等部門，確?？臻g布局、動線設計及設備選型符合運營需求。
    （2）品牌定位與差異化策略
    1.根據目標客群（如商圈、社區(qū)、文旅場景）制定差異化運營策略，優(yōu)化菜單結構、服務模式及定價體系。
    2.參與品牌標準化體系建設，輸出SOP流程、服務標準及培訓手冊。
    二、運營管理與成本控制
    （1）日常運營優(yōu)化
    1.監(jiān)控門店運營數據（客流量、翻臺率、坪效等），制定改進方案并推動執(zhí)行。
    2.統(tǒng)籌門店人員排班、庫存管理及設備維護，確保高效運營。
    （2）成本核算與利潤管控
    1.建立成本核算模型，管控食材采購、人力成本及能耗費用，優(yōu)化供應鏈效率。
    2.定期分析損益表（P&L），提出降本增效措施（如優(yōu)化菜單結構、調整促銷策略）。
    3.主導供應商談判，建立長期合作機制，降低采購成本。
    三、團隊管理與跨部門協(xié)作
    （1）團隊建設與培訓
    1.搭建運營團隊架構，制定績效考核標準，組織技能培訓及服務標準化落地。
    2.培養(yǎng)儲備店長及核心崗位人才，完善人才梯隊。
    （2）跨部門協(xié)同
    1.制定營銷活動方案，提升品牌曝光及復購率。
    2.與財務部門對接預算編制及資金使用計劃，確保合規(guī)性。
    四、風險管理與合規(guī)
    1.監(jiān)督食品安全、消防安全及衛(wèi)生標準執(zhí)行，定期開展風險排查。
    2.跟進政策法規(guī)變化（如勞動法、環(huán)保要求），確保運營合規(guī)性。
    任職要求
    一、核心經驗要求
    （1）籌備經驗
    1.5年以上餐飲行業(yè)經驗，其中至少2年新店籌備管理經驗，主導過3家以上門店從0到1落地。
    2.熟悉餐飲項目全生命周期管理（選址、裝修、證照辦理、開業(yè)籌備）。
    （2）業(yè)態(tài)規(guī)劃能力
    1.具備多業(yè)態(tài)餐飲組合設計經驗（如綜合體餐飲樓層規(guī)劃、主題街區(qū)餐飲布局）。
    2.能通過數據分析優(yōu)化業(yè)態(tài)配比，提升整體盈利能力。
    （3）成本管控專長
    1.精通餐飲成本核算邏輯，熟悉供應鏈管理及采購談判技巧。
    2.有通過成本優(yōu)化提升門店利潤率的成功案例（需量化數據支持）。
    二、專業(yè)能力
    （1）數據驅動決策
    熟練使用POS系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)及數據分析工具（如Excel、Power BI），能通過數據洞察優(yōu)化運營。
    （2）財務敏感度
    理解餐飲行業(yè)財務模型，能獨立編制預算并監(jiān)控執(zhí)行偏差。
    （3）風險管控意識
    熟悉餐飲行業(yè)合規(guī)要求，具備突發(fā)事件處理能力（如客訴、食品安全事件）。
    三、軟性素質
    （1）領導力與跨部門協(xié)作
    1.具備團隊管理經驗，能協(xié)調設計、工程、市場等多部門資源。
    2.優(yōu)秀的溝通能力，能向上匯報戰(zhàn)略成果，向下落地執(zhí)行細節(jié)。
    （2）抗壓能力與適應性
    適應快節(jié)奏工作環(huán)境，能同時管理多個項目并應對突發(fā)挑戰(zhàn)。
    四、加分項
    1.擁有連鎖餐飲品牌區(qū)域運營管理經驗。
    2.熟悉智能化餐飲系統(tǒng)（如自助點餐、無人配送）應用。
    3.具備多城市/區(qū)域擴張項目管理經驗。
    注：該崗位實際工作地點為三沙市永興島，不接受該地點切勿投遞！

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    三沙市天勤服務管理有限公司成立于2021年9月3日，為三沙市建設投資集團有限公司全資子公司，三沙市市屬國企單位。主要開展賓館、餐飲、物業(yè)、水電、網絡、環(huán)保和商業(yè)等服務經營業(yè)務，承擔三沙市物業(yè)服務管理、物資儲備供應、后勤保障服務等職能，是集團公司重要的運營中心和利潤中心之一。
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