崗位職責(zé):
1. 嚴(yán)格遵循菜品標(biāo)準(zhǔn)流程,完成食材預(yù)處理(清洗、切配)及烹飪制作,確保出品口味、顏值、溫度達(dá)標(biāo),滿足客群需求;2. 負(fù)責(zé)崗位區(qū)域廚具、設(shè)備的日常清潔與維護(hù),遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范,保障食材新鮮與操作安全;3. 配合主廚完成食材領(lǐng)用、庫存盤點(diǎn),控制損耗,節(jié)約成本,不浪費(fèi)食材;4. 積極參與新菜品試做與技能提升,服從廚房排班與工作調(diào)配,協(xié)同團(tuán)隊高效完成出餐任務(wù)。
任職要求:1.年齡55周歲以下;2.1-2年以上廚房烹飪經(jīng)驗,熟悉各類菜系(或指定菜系)操作;具備基礎(chǔ)刀工、火候把控能力,責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)餐飲行業(yè)作息。