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1.新品研發(fā)：速凍面制品（水餃、煎餃、包子、預(yù)制面點(diǎn)類等）/中式快餐（預(yù)制湯類、預(yù)制菜、油炸小食、中式菜肴等）
主要內(nèi)容：新品市場調(diào)研、競品分析、產(chǎn)品研發(fā)、口味測試及成本核算，原料確定、工藝制定及生產(chǎn)跟蹤，針對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題給與判斷及解決，包括 工廠的審核及產(chǎn)品落地。
2.負(fù)責(zé)原料規(guī)格書，工藝文件的制定，餐飲門店 SOP 的制定，對(duì)接財(cái)務(wù)及市場等部門進(jìn)行新品核算及推廣。
3.研發(fā)部門新品年度計(jì)劃的制定，可行性分析。洞察行業(yè)動(dòng)態(tài)，進(jìn)行競品分析，對(duì)公司年度產(chǎn)品計(jì)劃提供可行性建議。編制年度開發(fā)計(jì)劃并監(jiān)督實(shí)施。
4.對(duì)內(nèi)與公司相關(guān)職能部門對(duì)接，對(duì)外進(jìn)行供應(yīng)商的樣品審核與產(chǎn)品需求對(duì)接。
5.研發(fā)團(tuán)隊(duì)的人員與績效的管理，工作任務(wù)的分配與考核。