崗位職責(zé):
1. 全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營管理,制定并執(zhí)行運(yùn)營計(jì)劃、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及營銷活動,確保門店高效有序運(yùn)轉(zhuǎn),提升門店?duì)I收與客戶滿意度;
2. 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理,包括員工培訓(xùn)、排班、考核及激勵,打造凝聚力強(qiáng)、服務(wù)專業(yè)的團(tuán)隊(duì),協(xié)調(diào)解決員工工作中的各類問題;
3. 嚴(yán)格把控門店成本,包括食材采購、物料消耗、人力成本等,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),確保門店盈利目標(biāo)達(dá)成;
4. 熟悉西餐業(yè)態(tài),把控餐品質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì),及時處理客戶投訴及突發(fā)情況,維護(hù)門店口碑;
5. 對接食材供應(yīng)商,確認(rèn)食材采購清單、品質(zhì)及到貨時間,保障食材新鮮安全,符合西餐餐品要求;
6. 遵守門店各項(xiàng)規(guī)章制度,配合上級完成各項(xiàng)工作部署,定期提交運(yùn)營報(bào)表。
崗位要求:
有餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn),懂運(yùn)營、控成本、帶團(tuán)隊(duì),熟悉西餐業(yè)態(tài)優(yōu)先。