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崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)燒鳥(niǎo)、天婦羅、刺身、壽司等核心日料產(chǎn)品的制作，嚴(yán)格遵循食材處理規(guī)范與烹飪標(biāo)準(zhǔn)，保證出品口感與顏值雙在線(xiàn)；
2. 熟悉日料食材特性，精準(zhǔn)把控食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存保鮮及切配流程，減少食材損耗；
3. 配合門(mén)店運(yùn)營(yíng)節(jié)奏，高效完成訂單制作，確保出餐速度與品質(zhì)穩(wěn)定；
4. 維護(hù)廚房衛(wèi)生清潔，遵守食品安全規(guī)范，保持操作區(qū)域整潔有序；
5. 參與菜單優(yōu)化與新品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與顧客需求迭代菜品。
任職要求
1. 具備1年以上日料相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟悉日料食材特性、處理技巧及烹飪邏輯；
2. 具備良好的學(xué)習(xí)能力，經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)后可熟練掌握燒鳥(niǎo)、天婦羅、刺身、壽司等產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)制作流程；
3. 熱愛(ài)日料行業(yè)，對(duì)食材有敬畏心，注重細(xì)節(jié)，追求出品的精致與口感；
4. 具備較強(qiáng)的責(zé)任心與團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏；
5. 持有健康證，無(wú)不良從業(yè)記錄。