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西餐主廚
崗位職責：
1、負責菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，結合就餐環(huán)境和廚房條件，打造具有海南特色的菜品。
2、優(yōu)化菜品標準化流程，確保出品穩(wěn)定性和口味獨特性。
3、負責廚房運營管理，統(tǒng)籌廚房團隊，制定排班計劃，培訓體系及績效考核辦法。
4、控制食品采購、庫存及成本，控制損耗率，優(yōu)化供應鏈效率。
5、執(zhí)行食品安全管理體系，每日進行衛(wèi)生巡查，保證設備運行及安全規(guī)范操作。
6、與各部門密切合作，根據(jù)公司活動需求靈活安排菜品形式和制定菜單。
崗位要求：
1、年齡35歲以上，大專以上學歷，西餐烹飪、酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先。
2、5年以上西餐主廚經(jīng)驗。
3、精通法式、意式、美式西餐技法，擅長海鮮料理。
4、熟悉餐飲管理系統(tǒng)，具備統(tǒng)籌 管理能力。
待遇：
底薪+ 獎金+績效，五險一金，提供食宿