崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)餐飲商戶的整體運(yùn)營(yíng)管理工作。
2、按照公司年度目標(biāo)管理要求和根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況,策劃制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案,并組織實(shí)施。
3、根據(jù)所負(fù)責(zé)的樓層及餐飲品類(lèi)進(jìn)行全方位的市場(chǎng)調(diào)查,預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),針對(duì)市場(chǎng)變化和需要,為合理挑選供應(yīng)商提出建議。
4、建立健全公司運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡(jiǎn)的運(yùn)作機(jī)構(gòu)。
5、負(fù)責(zé)公司營(yíng)運(yùn)管理團(tuán)隊(duì)的建立與梯隊(duì)人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍,使之具備良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
6、負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)管理中,商戶組合動(dòng)態(tài)調(diào)整,維護(hù)與供應(yīng)商長(zhǎng)期良好的'合作關(guān)系,保持公司品牌形象。
7、組織對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查和顧客消費(fèi)行為的調(diào)查,制訂所負(fù)責(zé)樓層的應(yīng)對(duì)措施和調(diào)整方案。
8、熟悉商鋪品牌及租賃管理,建立并維護(hù)良好的供應(yīng)商及租戶關(guān)系,進(jìn)行商場(chǎng)的市場(chǎng)定位及品牌組合方案的策略,合理規(guī)劃商場(chǎng)整體布局。
9、與當(dāng)?shù)卣?、相?yīng)職能部門(mén)建立良好關(guān)系,確保商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)工作有序推進(jìn)。
10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他工作。
任職要求:
1、有20年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)部(營(yíng)銷(xiāo)部)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),并取得顯著成績(jī)(案例說(shuō)明)。
2、本科以上學(xué)歷。統(tǒng)招餐飲酒店管理專(zhuān)業(yè)或工商管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求。
3、熟悉快餐、小吃、簡(jiǎn)中餐和休閑餐飲的營(yíng)運(yùn)模式,能獨(dú)立、系統(tǒng)的完成各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)體系建設(shè)及年度營(yíng)銷(xiāo)方案實(shí)施和全面業(yè)務(wù)流程,在團(tuán)隊(duì)管理方面有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。
4、具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理理念以及實(shí)施能力;具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和商務(wù)談判能。
5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營(yíng),對(duì)線上、線下經(jīng)營(yíng)非常熟悉能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店。對(duì)品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營(yíng)運(yùn)有成功的工作經(jīng)驗(yàn)。
6、極強(qiáng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強(qiáng),善于建設(shè)團(tuán)隊(duì),能有效的調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)氛圍。
7、了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動(dòng)向,及時(shí)制定適合企業(yè)品牌營(yíng)運(yùn)策略。