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崗位職責：
1.協(xié)助部門負責人制定餐飲業(yè)務(wù)目標及相應(yīng)計劃。
2.負責餐飲部每周、每月經(jīng)營分析及整改措施并貫徹落實。
3.負責每日開餐前組織召開班前會；檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生；督導(dǎo)員工依照服務(wù)程序及質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4.負責處理餐飲部負庫存、負毛利等異常情況。
5.負責部門營業(yè)前準備及餐廳運營管理工作。
6.負責引導(dǎo)游客、預(yù)訂、結(jié)賬、投訴等日常工作。
7.配合部門負責人及綜合辦培養(yǎng)后備餐飲人才，定期開展部門內(nèi)培訓(xùn)，并對部門員工做好評估及考核。
8.部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。