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更新于 10月23日
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團(tuán)餐項(xiàng)目廚師長(zhǎng)

9000-12000元
  • 蘇州工業(yè)園區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住
  1. 負(fù)責(zé)團(tuán)餐項(xiàng)目的菜品研發(fā)與創(chuàng)新，根據(jù)不同季節(jié)、用餐群體的特點(diǎn)和需求，制定多樣化、營(yíng)養(yǎng)均衡且符合口味的菜單，定期更新菜品，提升用餐滿(mǎn)意度。?
  1. 全面統(tǒng)籌廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，合理調(diào)配廚房工作人員，安排各崗位工作任務(wù)，確保廚房高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)。?
  1. 嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，確保食材質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)量準(zhǔn)確，杜絕浪費(fèi)和以次充好現(xiàn)象，有效控制食材成本。?
  1. 負(fù)責(zé)廚房的食品安全和衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督執(zhí)行食品加工、烹飪、留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，確保符合食品安全法規(guī)要求，定期組織廚房衛(wèi)生清掃和檢查。?
  1. 帶領(lǐng)廚房團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品制作，嚴(yán)格控制菜品的制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，保證菜品口味穩(wěn)定、分量標(biāo)準(zhǔn)。?
  1. 對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行，及時(shí)安排維修保養(yǎng)。?
  1. 做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作，組織廚房員工進(jìn)行技能培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平和凝聚力。?
  1. 運(yùn)用基本電腦操作，完成菜品信息記錄、成本統(tǒng)計(jì)、采購(gòu)計(jì)劃制定等相關(guān)工作。

工作地點(diǎn)

蘇州工業(yè)園區(qū)達(dá)菲特

職位發(fā)布者

李女士/HR

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