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崗位職責(zé)
1. 負責(zé)淀粉糖生產(chǎn)工藝全流程管控，包括原料預(yù)處理、液化、糖化、精制、結(jié)晶等工序的參數(shù)優(yōu)化、流程改進，提升產(chǎn)品合格率與生產(chǎn)效率。
2. 編制并完善工藝文件（作業(yè)指導(dǎo)書、工藝卡片、SOP等），監(jiān)督一線員工嚴格按照工藝標準操作，及時糾正違規(guī)操作行為。
3. 處理生產(chǎn)過程中的工藝異常問題（如液化不徹底、糖化轉(zhuǎn)化率低、產(chǎn)品純度不達標等），制定解決方案并跟蹤驗證效果。
4. 主導(dǎo)工藝優(yōu)化項目，結(jié)合行業(yè)技術(shù)趨勢，引入新技術(shù)、新設(shè)備或改進現(xiàn)有工藝，降低生產(chǎn)成本、能耗及污染物排放。
5. 配合研發(fā)部門完成新產(chǎn)品（如高果葡糖漿、麥芽糊精、結(jié)晶葡萄糖等）的中試及量產(chǎn)轉(zhuǎn)化，確定量產(chǎn)工藝參數(shù)并落地執(zhí)行。
6. 負責(zé)工藝相關(guān)培訓(xùn)，向生產(chǎn)班組、質(zhì)檢部門傳遞工藝要點、異常處理方法，提升全員工藝合規(guī)意識與操作技能。
7. 參與生產(chǎn)現(xiàn)場5S管理、安全生產(chǎn)管理，排查工藝環(huán)節(jié)的安全隱患，確保生產(chǎn)過程符合環(huán)保、安全相關(guān)法規(guī)要求。
8. 記錄工藝運行數(shù)據(jù)，分析生產(chǎn)報表，形成工藝改進報告，為管理層決策提供數(shù)據(jù)支持。
任職要求
1. 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、生物工程、化學(xué)工程與工藝、發(fā)酵工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 5年及以上淀粉糖（或淀粉深加工、食品發(fā)酵）行業(yè)工藝相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉淀粉糖生產(chǎn)全流程者優(yōu)先；優(yōu)秀應(yīng)屆生可放寬經(jīng)驗要求，但需具備扎實的專業(yè)基礎(chǔ)。
3. 掌握淀粉液化、糖化核心原理，熟悉淀粉酶等酶制劑的選型與使用；能熟練使用Excel、CAD等工具繪制工藝流程圖、分析工藝數(shù)據(jù)；具備較強的問題分析與解決能力、現(xiàn)場統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。
4. 嚴謹細致、責(zé)任心強，具備良好的溝通能力與團隊協(xié)作精神；能適應(yīng)生產(chǎn)現(xiàn)場辦公，服從工作安排。