3. 人員與團(tuán)隊(duì)管理
- 管理食堂廚師、服務(wù)員、保潔、倉(cāng)管等所有員工。
- 負(fù)責(zé)員工考勤、培訓(xùn)、考核、激勵(lì)與紀(jì)律管理。
- 提升團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性，降低人員流失率。
4. 成本與費(fèi)用管控
- 控制食材成本、毛利、損耗，做好盤點(diǎn)、核算、報(bào)表。
- 嚴(yán)控水電氣、耗材、人工等各項(xiàng)費(fèi)用支出。
- 執(zhí)行公司定價(jià)、毛利率要求，確保項(xiàng)目盈利。
5. 客戶與甲方關(guān)系維護(hù)
- 對(duì)接甲方/校方/企業(yè)后勤，定期匯報(bào)、溝通需求。
- 處理投訴、建議，提升就餐人員滿意度。
- 負(fù)責(zé)項(xiàng)目續(xù)約、增項(xiàng)、滿意度調(diào)查。
6. 物資與倉(cāng)庫(kù)管理
- 監(jiān)督采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)流程。
- 定期盤點(diǎn)庫(kù)存，確保賬實(shí)相符，防止浪費(fèi)與丟失。
7. 安全與現(xiàn)場(chǎng)管理
- 負(fù)責(zé)消防、用電、用氣、設(shè)備安全。
- 維護(hù)食堂就餐秩序、環(huán)境衛(wèi)生、形象標(biāo)準(zhǔn)化。
8. 報(bào)表與數(shù)據(jù)上報(bào)
- 按時(shí)提交日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)：營(yíng)業(yè)額、成本、毛利、人員、客訴等。
- 按公司要求完成各類數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析。

三、關(guān)鍵KPI（考核重點(diǎn)）
- 食品安全零事故
- 成本/毛利率達(dá)標(biāo)
- 甲方滿意度與續(xù)約率
- 人員穩(wěn)定率
- 項(xiàng)目盈利情況
- 現(xiàn)場(chǎng)6S/衛(wèi)生評(píng)分
四、任職要求（通用版）
- 熟悉團(tuán)餐/食堂運(yùn)營(yíng)流程，有學(xué)校、企業(yè)、醫(yī)院食堂管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
- 懂食品安全、成本控制、人員管理。
- 溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，能對(duì)接甲方、處理現(xiàn)場(chǎng)問題。
- 責(zé)任心強(qiáng)、能抗壓、執(zhí)行力強(qiáng)。