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崗位職責(zé)：
1、根據(jù)生產(chǎn)計劃和配方要求，提前領(lǐng)取所需的原材料，檢查原材料的質(zhì)量和數(shù)量，確保無變質(zhì)、無短缺。
2、按照既定的火鍋底料配方，準(zhǔn)確稱量和投放各種原材料，并熟練操作炒料設(shè)備，根據(jù)工藝要求控制炒制的溫度、時間和火候。
3、在炒制過程中，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對火鍋底料的色澤、氣味、口感等進行實時檢查。
4、按照規(guī)章制度操作炒料設(shè)備并做好設(shè)備維護，避免因操作不當(dāng)引發(fā)安全事故。
5、認(rèn)真填寫炒制記錄、投料記錄，包括原材料的使用量、炒制時間、溫度、起鍋重量等參數(shù)，以及產(chǎn)品的質(zhì)量情況。
任職要求：
1、初中以上學(xué)歷。
2、能吃苦耐勞，適應(yīng)高溫環(huán)境工作，有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先。
原標(biāo)題：《炒料工（合川）》