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一、顧客服務

- 熱情接待進店顧客，引導入座（如有需要），主動介紹菜品、套餐及優(yōu)惠活動。
- 準確記錄顧客點餐信息，確認餐品規(guī)格、口味等細節(jié)，避免出錯。
- 及時響應顧客需求，如添加餐具、續(xù)水等，耐心解答疑問。
- 顧客用餐結束后，禮貌送別，收集簡單反饋，提升服務滿意度。

二、餐品制作與出餐（后廚/幫廚崗）

- 按照標準流程和配方制作面條、湯底及配菜，保證餐品口味、分量一致。
- 嚴格把控食材新鮮度，不使用過期或變質原料，確保食品安全。
- 快速高效完成餐品制作，與前廳配合確保出餐及時，避免顧客等待過久。
- 制作過程中保持操作臺整潔，工具用完及時清洗歸位。

三、前廳運營支持（前廳崗）

- 負責餐桌、地面的清潔，用餐前后及時收拾餐具、擦拭桌面，保持環(huán)境整潔。
- 做好餐具、紙巾、調味品等物料的補充，確保供應充足。
- 協(xié)助收銀員完成點單錄入、收款（如涉及），核對訂單信息與餐品是否一致。
- 維護前廳設施（如桌椅、空調、照明）的正常使用，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

四、食材與物料管理

- 協(xié)助盤點食材、調料等庫存，及時向前臺或店長反饋缺貨情況。
- 按規(guī)范存儲食材，分類擺放，遵循“先進先出”原則，減少浪費。
- 參與食材的初步處理（如洗菜、切配），確保符合衛(wèi)生標準。

五、衛(wèi)生與安全

- 每日清潔個人衛(wèi)生，佩戴工牌、口罩、手套（必要時），保持著裝整潔。
- 定期對后廚、前廳、餐具進行消毒，確保符合食品安全衛(wèi)生要求。
- 注意用電、用火安全，避免操作不當引發(fā)安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題立即上報。

六、協(xié)作與配合

- 服從店長及上級安排，與其他店員分工協(xié)作，保證門店高效運轉。
- 工作中主動溝通，如餐品制作進度、顧客特殊需求等，避免信息脫節(jié)。
- 協(xié)助完成門店臨時任務，如促銷活動準備、物料整理等。