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崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)制作和出品各種涼菜、鹵味、刺身、沙拉及特色開胃小菜。
2. 確保每一道菜的份量、口味、品質(zhì)和外觀始終符合標(biāo)準(zhǔn)。
3. 精通各種涼菜汁、醬料的調(diào)配與創(chuàng)新，并能根據(jù)季節(jié)變化和顧客反饋進(jìn)行適時(shí)調(diào)整。
4. 負(fù)責(zé)日常的涼菜原材料的驗(yàn)收、清洗、儲(chǔ)存和預(yù)處理工作，保證食材的新鮮和安全。
5. 與熱菜、面點(diǎn)等其他后廚部門保持良好的溝通與協(xié)作，確保出餐順序和速度的協(xié)調(diào)。
任職要求：
1. 對(duì)美食有高度的熱情，注重菜品的造型和色彩搭配。
2. 工作認(rèn)真細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受工作壓力。
3. 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能與同事有效溝通。
4. 有一定的創(chuàng)新思維，愿意接受新技能的學(xué)習(xí)。
5. 熟悉餐飲行業(yè)食品安全與衛(wèi)生要求，持有相關(guān)健康證。