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更新于 10月11日

食品行業(yè)品控經理

6000-10000元
  • 長春寬城區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食品安全管理體系檢測/認證農副產品加工制造
一、崗位職責:
(一)質量體系建設與維護?
1、依據國家食品生產相關法律法規(guī)(如《食品安全法》)、行業(yè)標準(如醬腌菜生產衛(wèi)生規(guī)范)以及企業(yè)自身質量目標,主導構建、完善并持續(xù)優(yōu)化醬菜生產全流程的質量管理體系,確保體系有效運行。?
2、組織編制、修訂和更新質量手冊、程序文件、作業(yè)指導書等質量管理文件,使其內容貼合醬菜生產實際流程,涵蓋原料驗收、腌制發(fā)酵、調味包裝等關鍵環(huán)節(jié)。?
3、定期組織內部質量審核和管理評審工作,及時發(fā)現質量管理體系中存在的漏洞與不足,制定切實可行的改進措施并跟蹤落實,不斷提升質量管理體系的有效性和適應性。?
(二)原料與成品質量檢驗?
1、制定科學合理的原料驗收標準和檢驗流程,對醬菜生產所需的蔬菜(如黃瓜、蘿卜、辣椒等)、調味品(鹽、糖、醬油、香料等)、包裝材料(塑料袋、標簽等)進行嚴格檢驗,確保所有原料和包材符合質量要求,從源頭把控產品質量。?
2、建立成品檢驗制度,對醬菜成品的感官指標(色澤、香氣、滋味、形態(tài))、理化指標(鹽分、糖分、pH 值、亞硝酸鹽含量)、微生物指標(菌落總數、大腸菌群、致病菌)等進行全面檢測,嚴格執(zhí)行出廠檢驗標準,杜絕不合格產品流入市場。?
3、負責檢驗設備的日常管理與維護,定期對檢驗儀器(如酸度計、天平、微生物培養(yǎng)箱等)進行校準和檢定,確保檢測數據的準確性和可靠性;同時,合理安排檢驗耗材的采購與儲備,保障檢驗工作的順利開展。?
(三)生產過程質量監(jiān)控?
1、深入醬菜生產一線,對生產過程進行實時監(jiān)控,包括原料預處理(清洗、切分)、腌制發(fā)酵過程(溫度、時間、鹽濃度控制)、調味調配、殺菌包裝等關鍵工序,確保生產操作嚴格按照工藝規(guī)程和質量標準執(zhí)行。?
2、及時發(fā)現并糾正生產過程中的質量隱患和違規(guī)操作行為,針對可能影響產品質量的因素(如設備故障、環(huán)境變化、人員操作失誤等)制定預防性措施,降低質量事故發(fā)生的概率。3、組織對生產車間的環(huán)境衛(wèi)生進行定期檢查和評估,監(jiān)督清潔消毒工作的落實情況,確保生產環(huán)境符合食品衛(wèi)生要求,防止交叉污染。?
(四)質量問題處理與改進?
1、建立質量問題反饋機制,對生產過程中出現的質量問題、客戶投訴以及市場反饋的質量信息進行及時收集、整理和分析,查明問題產生的根本原因。?
2、組織相關部門(生產、研發(fā)、采購等)制定切實有效的糾正和預防措施,并跟蹤監(jiān)督措施的執(zhí)行情況,確保質量問題得到徹底解決,防止問題重復發(fā)生。?
3、定期對質量數據進行統計分析(如質量合格率、客戶投訴率、質量事故發(fā)生率等),識別質量改進的機會和方向,提出質量改進方案,推動企業(yè)產品質量的持續(xù)提升。?
(五)團隊管理與培訓?
1、負責品控團隊的日常管理工作,合理安排團隊成員的工作任務,明確崗位職責和工作目標,定期對團隊成員進行績效考核,激發(fā)員工的工作積極性和主動性。?
2、組織開展質量意識培訓和專業(yè)技能培訓,提升團隊成員的質量意識、檢驗技能和問題解決能力,打造一支專業(yè)素質過硬的品控隊伍;同時,積極營造良好的團隊氛圍,促進團隊協作與溝通。?
3、與其他部門(生產、采購、研發(fā)、銷售等)保持密切溝通與協作,及時傳遞質量信息,共同解決質量相關問題,確保企業(yè)生產經營活動的順利進行。?
二、任職條件?
(一)教育背景?
1、食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養(yǎng)與檢測等相關專業(yè)本科及以上學歷,具備扎實的食品專業(yè)理論知識,熟悉食品生產工藝和質量控制原理。?
2、若具有相關專業(yè)中級及以上職稱(如食品工程師、質量工程師等),或持有注冊質量工程師、食品安全管理師等職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮。?
(二)工作經驗?
1、具有 5 年以上食品生產企業(yè)質量管理工作經驗,其中至少 3 年以上醬菜或醬腌菜行業(yè)品控工作經驗,熟悉醬菜生產工藝流程和質量控制要點,能夠熟練運用質量管理工具和方法解決實際問題。?
2、有帶領品控團隊經驗,具備豐富的團隊管理和項目管理經驗,能夠有效組織和協調團隊完成各項質量管控任務。?
(三)專業(yè)技能?
1、熟練掌握食品質量檢驗技術和方法,熟悉各類食品檢測儀器的操作與維護,能夠準確解讀和分析檢測數據。?
2、熟悉 ISO 9001 質量管理體系、HACCP 食品安全管理體系、GB/T 22000 食品安全管理體系等相關標準和要求,具備體系建立、實施和維護的能力。?
3、具備良好的數據分析能力,能夠運用統計技術(如 SPC 統計過程控制、QC 七大工具等)對質量數據進行分析和處理,制定有效的質量改進措施。?
4、具備較強的問題解決能力和應變能力,能夠快速應對和處理生產過程中出現的各類質量問題和突發(fā)事件。?
(四)其他要求?
1、具有較強的責任心和嚴謹的工作態(tài)度,對食品質量安全工作充滿熱情,能夠嚴格遵守食品行業(yè)相關法律法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度。?
2、具備良好的溝通協調能力和團隊合作精神,能夠與企業(yè)內部各部門以及外部供應商、客戶等進行有效的溝通與協作。?
3、具備較強的學習能力和創(chuàng)新意識,能夠及時了解和掌握食品行業(yè)最新的質量標準、技術動態(tài)和管理理念,不斷提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和管理水平。

工作地點

寬城區(qū)中韓(長春)國際合作示范區(qū)管理委員會

職位發(fā)布者

劉女士/人力資源總監(jiān)

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公司Logo長今食品科技(吉林)集團有限公司
長今食品科技集團,原延吉元池蔬菜廠,于2011年創(chuàng)建于和龍市金達萊民俗村,占地5000㎡。在廠區(qū)內建立第一批試驗性地窖,從而著手開發(fā)朝鮮族特色民俗食品——朝鮮族傳統泡菜;2020年在和龍市頭道鎮(zhèn)龍水村建設第二生產基地,占地18000㎡。同時成立集產品研發(fā)、培訓、教學為一體的中國辣白菜研究院,建筑面積1500㎡,成為具有朝鮮族傳統民俗飲食文化的功能性交易培訓中心,將技術鏈、政策鏈和產業(yè)鏈和諧的融為一體;為了緊抓市場脈搏,積極響應消費者需求,于2024年6月在戰(zhàn)略位置優(yōu)越的“中韓(長春)國際合作示范區(qū)健康食品產業(yè)園”創(chuàng)立“長今食品科技(吉林)集團有限公司”,依托園區(qū)資源,打造高品質、健康的泡菜產品。園區(qū)占地10000㎡,自此長今食品科技集團正式進入智能化生產時代,擁有泡菜設備生產專利十余個,車間采用尖端凈化材料與高效殺菌設備,產品符合歐盟出口要求;在公司高速發(fā)展的前提下,2025年建設第四生產基地“農安廠區(qū)”、第五生產基地“九臺廠區(qū)”,屆時長今食品集團將成為國內規(guī)模最大的朝鮮族泡菜生產企業(yè)。我們將在政府的有力引領下,致力于構建農民、企業(yè)與消費者之間的共贏橋梁,促進地方經濟的持續(xù)增長與全面繁榮。未來將繼續(xù)研發(fā)凈菜、預制菜、冷面、酸菜等多種東北特色產品豐富產品種類,逐步完善整體的生態(tài)鏈,鑄就吉林省領軍企業(yè),邁向全國市場!為挺進百億產值目標,踔厲奮發(fā)、勇毅前行!心無界,拓無疆。長今食品科技(吉林)集團有限公司,正立足長春,走向全國,用創(chuàng)建世界一流食品企業(yè)的理想,傾力書寫超越自我、創(chuàng)新未來的恢弘篇章!
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