工作內(nèi)容:
- 上游供應(yīng)商管理:對(duì)新供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估;對(duì)已合作的供應(yīng)商進(jìn)行定期和不定期的“飛行檢查”,確保其持續(xù)穩(wěn)定地提供合格原料 。
- 中游生產(chǎn)加工監(jiān)控:如果品牌有中央廚房或合作的代工廠,需要監(jiān)控生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn),確保產(chǎn)品工藝和標(biāo)準(zhǔn)得到執(zhí)行,并對(duì)半成品、成品進(jìn)行抽檢 。
- 下游門店品質(zhì)稽核:定期巡查加盟門店,檢查門店的食材儲(chǔ)存、加工操作、出品標(biāo)準(zhǔn)是否符合規(guī)范。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題,要提出整改方案并追蹤結(jié)果 。
- 質(zhì)量體系搭建與維護(hù):建立和完善公司的質(zhì)量管理體系文件(如SOP操作規(guī)范),并確保其有效運(yùn)行。同時(shí),需要處理顧客關(guān)于品質(zhì)的投訴,分析數(shù)據(jù),推動(dòng)系統(tǒng)性問題的解決 。
- 跨部門溝通協(xié)調(diào):需要與采購部溝通供應(yīng)商問題,與運(yùn)營部溝通門店整改,與研發(fā)部溝通產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),是連接食品安全與業(yè)務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵橋梁。
任職要求:
1.學(xué)食品質(zhì)量、檢測(cè)等相關(guān)專業(yè)者優(yōu)先
2.熟知QA與QC體系
3.有從0-1食品(肉類、凍貨)檢測(cè)搭建經(jīng)驗(yàn)