崗位職責(zé)：
1.市場調(diào)研與概念開發(fā)：研究消費者趨勢、口味偏好、健康需求、生活方式變化，分析競爭對手產(chǎn)品，基于市場洞察和公司戰(zhàn)略，提出新產(chǎn)品的創(chuàng)意和概念。
2.配方設(shè)計與開發(fā)：將概念轉(zhuǎn)化為具體的配方。
3.工藝開發(fā)與優(yōu)化：設(shè)計或優(yōu)化將配方轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程。
4.法規(guī)與安全合規(guī)：確保產(chǎn)品配方、標(biāo)簽聲明、生產(chǎn)工藝完全符合國家及目標(biāo)市場的食品安全法規(guī)、添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)定等，準(zhǔn)備相關(guān)的技術(shù)文件和申報材料。
5.現(xiàn)有產(chǎn)品改進：根據(jù)消費者反饋、銷售數(shù)據(jù)、成本壓力、法規(guī)變化或技術(shù)進步，對現(xiàn)有產(chǎn)品進行改良。
任職要求：
學(xué)歷專業(yè)： 食品科學(xué)、食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物工程、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
工作經(jīng)驗：3年及以上食品研發(fā)經(jīng)驗，有成功上市新品經(jīng)驗者優(yōu)先。
核心技能：扎實的食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)理論基礎(chǔ)。敏銳的感官評價能力和對風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)的深刻理解。良好的創(chuàng)新思維和將概念轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的能力。熟練的文獻檢索和數(shù)據(jù)分析能力。良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神。熟練使用Office辦公軟件。