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一、調(diào)酒師學員 核心職責
1. 協(xié)助基礎(chǔ)工作：按調(diào)酒師要求準備原料（如切檸檬、榨果汁、分裝糖漿）、清洗酒杯與工具（調(diào)酒壺、搖杯、濾冰器等），保持吧臺區(qū)域整潔。
2. 學習專業(yè)技能：觀察并學習調(diào)酒師的操作流程（如搖酒、攪拌、分層技巧）、酒水知識（原料特性、酒精度、風味搭配）及飲品配方，記錄學習要點。
3. 輔助服務(wù)配合：在調(diào)酒師指導下，協(xié)助完成簡單飲品制作（如基礎(chǔ)雞尾酒、軟飲），傳遞飲品給服務(wù)員或顧客，配合把控出品節(jié)奏。
4. 物料管理協(xié)助：盤點吧臺酒水、耗材庫存，記錄缺貨情況并上報；整理物料存放區(qū)域，確保原料按規(guī)范分類擺放。
二、招聘要求
1. 學歷與經(jīng)驗
- 學歷：高中及以上學歷，專業(yè)不限。
- 經(jīng)驗：無強制工作經(jīng)驗，熱愛酒水行業(yè)、有酒吧兼職或相關(guān)興趣（如自學調(diào)酒知識）者優(yōu)先。
2. 核心能力
- 學習能力：具備較強的觀察力和學習意愿，能快速理解并模仿基礎(chǔ)調(diào)酒操作，主動請教專業(yè)問題。
- 動手能力：手部靈活度高，能熟練完成切配、清洗等基礎(chǔ)操作，注重操作規(guī)范與衛(wèi)生。
- 服務(wù)意識：有基本的客戶服務(wù)意識，能配合團隊保持良好的吧臺服務(wù)氛圍，不排斥與顧客簡單溝通。
3. 素質(zhì)與其他要求
- 形象良好，無不良嗜好（如酗酒），注重個人衛(wèi)生與吧臺衛(wèi)生。
- 能適應酒吧工作時間（多為晚班、周末及節(jié)假日上班），抗壓性強，有責任心。
- 了解基本的食品安全規(guī)范，對酒水風味、調(diào)配邏輯有興趣，愿意長期在調(diào)酒行業(yè)發(fā)展。