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炒鍋師傅 崗位職責(zé)： 1．高中學(xué)歷以上，廚藝精湛或者懂品牌連鎖后廚管理，中餐管理經(jīng)驗(yàn)，有深厚的熱情和專業(yè)湘菜／川菜／江西菜的炒鍋技能；從事湘菜／川菜／江西菜的炒鍋師傅經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2．菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)與出品管理，確保菜品品質(zhì)與呈現(xiàn)符合品牌定位； 3．嚴(yán)格把控食材采購、成本核算及廚房運(yùn)營效率，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理； 4．管理廚房團(tuán)隊(duì)（幫廚等），制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保廚房衛(wèi)生、安全及規(guī)范化運(yùn)作. 5．定期更新時(shí)令菜單，融合創(chuàng)意與經(jīng)典菜式，提升客戶用餐體驗(yàn)； 6．負(fù)責(zé)中餐廚師的日常工作，包括但不限于烹飪、炒菜、燉菜等； 7．根據(jù)菜品要求，進(jìn)行食材的切割、處理和烹飪； 8．保證菜品的質(zhì)量和口味，確保顧客滿意度。 9．與團(tuán)隊(duì)合作，確保菜品質(zhì)量和服務(wù)水平 任職要求： 炒鍋師傅 1．三年以上湘菜／川菜／江西菜／餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn) 2．三年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉湘菜／川菜／江西菜／菜系特點(diǎn) 3．具備團(tuán)隊(duì)管理能力擁有產(chǎn)品創(chuàng)新思維，能夠不斷優(yōu)化和改進(jìn)菜品 4．有責(zé)任心，能夠在高強(qiáng)度工作環(huán)境中保持專注5．菜品制作，能精準(zhǔn)保證菜品味型及出品，有好的品行，跟職業(yè)道德 6．熟悉中餐廚師的工作流程和操作規(guī)范 7．具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚師協(xié)作完成工作。