崗位職責:
1. 全面管理:負責中央廚房的戰(zhàn)略規(guī)劃、預算制定、生產(chǎn)運營及團隊全面管理工作。
2. 精益生產(chǎn):優(yōu)化工藝流程與效率,保障所有網(wǎng)點產(chǎn)品準時、準量、高效供應。
3. 品控安全:構建并監(jiān)食品安全體系,作為第一責任人確保萬無一失。
4. 降本增效:通過精細化管控,持續(xù)降低生產(chǎn)、人力、能耗成本,提升盈利能力。
任職要求:
1. 資歷經(jīng)驗:本科以上學歷,5年以上大型連鎖餐飲或團餐中央廚房全面管理經(jīng)驗(廠長/總監(jiān)級)。
2. 專業(yè)能力:精通食品安全法規(guī)、精益生產(chǎn)、成本控制和標準化流程(SOP)管理。
3. 領導力:具備領導200人以上團隊的成功經(jīng)驗,強大的戰(zhàn)略規(guī)劃與決策能力。
4. 特質(zhì):結果導向,具備極強的責任心、抗壓能力和解決復雜問題的能力