工作要求：
1、3年以上食品飲料行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理經(jīng)驗；
2、具備HPP技術相關工作經(jīng)驗，熟悉HPP設備操作原理、工藝流程和關鍵參數(shù)控制；
3、精通食品安全管理體系，具備強烈的質(zhì)量意識和風險意識；
4、熟悉飲料生產(chǎn)流程和常見設備；
具備良好的數(shù)據(jù)記錄和分析能力，熟練使用辦公軟件和庫存系統(tǒng)
工作職責：
1、全面負責HPP車間的日常生產(chǎn)運作，監(jiān)督個工序的正常運行，根據(jù)生產(chǎn)計劃、合理安排班組生產(chǎn)任務，確保按時、按量。按質(zhì)完成每日生產(chǎn)目標；
2、嚴格執(zhí)行HPP工藝參數(shù)，確保每一批產(chǎn)品都經(jīng)過有效且符合標準的高壓處理，并完整記錄相關數(shù)據(jù)，監(jiān)控生產(chǎn)過程中的關鍵控制點，確保符合要求；
3、確保所有生產(chǎn)活動嚴格遵守食品安全體系和衛(wèi)生標準，監(jiān)督員工的衛(wèi)生規(guī)范，確保無交污染；
4、負責車間環(huán)境、設備、工具的清潔消毒效果的檢查和確認，對生產(chǎn)過程中的半成品、成品進行質(zhì)量抽查，及時發(fā)現(xiàn)并處理質(zhì)量問題；
5、管理生產(chǎn)批次記錄和HPP處理記錄的準確性與完整性，確保所有產(chǎn)品具有可追溯性；
6、負責HPP各類設備的日常檢查和基礎保養(yǎng)，與設備部門緊密協(xié)作，處理突發(fā)故障，盡快恢復生產(chǎn)，參與分析故障原因；
7、負責班組員工日常管理，包括工作安排、考勤、績效考核等，組織并實施對操作工的工作技能培訓。安全生產(chǎn)培訓和視頻食品安全知識培訓；
8、分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，提出并實施改進方案，提升生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本；
9、監(jiān)控物料消耗，減少浪費，確保物料領用和產(chǎn)品產(chǎn)出的數(shù)據(jù)準確；
10、參與新工藝、新產(chǎn)品試產(chǎn)和流程優(yōu)化。