1.負(fù)責(zé)中西式面點(diǎn)制作、烘焙工藝、面點(diǎn)創(chuàng)意設(shè)計(jì)等課程的理論設(shè)計(jì)與實(shí)操教學(xué)(含面團(tuán)調(diào)制、餡料制作、造型工藝、烘焙火候把控等);
2.帶領(lǐng)學(xué)生參與餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)、面點(diǎn)技能競(jìng)賽、美食節(jié)展示等社會(huì)活動(dòng)及賽事;
3.對(duì)接餐飲企業(yè)資源,更新面點(diǎn)教學(xué)配方與工藝,貼合市場(chǎng)需求。
任職要求:
1.大專及以上學(xué)歷,烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝等相關(guān)專業(yè),擁有 3 年以上中西式面點(diǎn)制作、餐飲企業(yè)面點(diǎn)師或烘焙師工作經(jīng)驗(yàn);
2.具有教師資格證、中式 / 西式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書(中級(jí)及以上優(yōu)先)者優(yōu)先;
3.有輔導(dǎo)學(xué)生參加中西式面點(diǎn)技能大賽經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
4.曾獲得烹飪行業(yè)技能競(jìng)賽、國(guó)賽(如世界技能大賽烘焙項(xiàng)目)獎(jiǎng)項(xiàng)者優(yōu)先。