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一、崗位職責(zé)
1、新店籌備與制度搭建
（1）負(fù)責(zé)制定新店開(kāi)業(yè)前的運(yùn)營(yíng)制度、流程規(guī)范及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于員工排班、物料管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、顧客接待流程等。
（2）主導(dǎo)新店員工培訓(xùn)體系搭建，確保開(kāi)業(yè)前團(tuán)隊(duì)掌握統(tǒng)一的服務(wù)流程和操作規(guī)范。
2、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行
（1）設(shè)計(jì)并推行sop，符合品牌調(diào)性的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括顧客問(wèn)候、點(diǎn)單引導(dǎo)、產(chǎn)品制作規(guī)范、客訴處理流程等，提升顧客體驗(yàn)。
（2）定期優(yōu)化服務(wù)流程，根據(jù)顧客反饋和行業(yè)趨勢(shì)調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升。
3、品質(zhì)把控與咖啡品鑒
（1）精通精品咖啡（豆種、烘焙、萃取、品鑒），嚴(yán)控咖啡及食品品質(zhì)的穩(wěn)定出品，主導(dǎo)菜單研發(fā)與優(yōu)化。
4、門(mén)店日常監(jiān)督與督導(dǎo)
（1）每日駐店監(jiān)督門(mén)店運(yùn)營(yíng)狀況，檢查員工服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)糾正違規(guī)行為。
（2）建立門(mén)店巡檢機(jī)制，制定巡檢清單，定期對(duì)門(mén)店各環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)估，確保運(yùn)營(yíng)合規(guī)性。
5、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)反饋與分析
（1）負(fù)責(zé)收集、整理門(mén)店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（如銷售額、客流量、客單價(jià)、物料損耗等），定期向總部提交運(yùn)營(yíng)報(bào)告，分析數(shù)據(jù)背后的問(wèn)題并提出改進(jìn)方向。
（2）跟蹤門(mén)店關(guān)鍵指標(biāo)（KPI）完成情況，制定針對(duì)性提升方案，推動(dòng)業(yè)績(jī)目標(biāo)達(dá)成。
6、合理化建議與持續(xù)優(yōu)化
（1）基于門(mén)店運(yùn)營(yíng)實(shí)踐，提出優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率、降低成本、提升盈利的合理化建議，推動(dòng)總部決策落地。
（2）關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，引入創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式或工具，提升門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力。
二、任職要求
1、形象氣質(zhì)佳、五官端正、普通話標(biāo)準(zhǔn)、性格開(kāi)朗、溝通能力強(qiáng)，E人；
2、3年以上咖啡行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，必須具備精品咖啡店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)；
3、有SCA認(rèn)證優(yōu)先；有新店籌備或開(kāi)業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
4、熟悉咖啡行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)范；
5、熟練使用Excel、PPT等辦公軟件，能獨(dú)立制作運(yùn)營(yíng)報(bào)告。