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崗位要求：
人員管理
1.負(fù)責(zé)廚房工作人員的調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作，營(yíng)造和諧團(tuán)結(jié)的工作氛圍。
2.對(duì)新進(jìn)后廚人員按帶教要求，組織帶教工作并進(jìn)行考核
根據(jù)公司要求對(duì)后廚人員執(zhí)行日常考核。
餐飲管理
1.負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)、管理工作，嚴(yán)格按照《廚房日常管理表》逐一落實(shí)各項(xiàng)管理內(nèi)容。
2.不斷提高菜點(diǎn)的質(zhì)量和設(shè)計(jì)，研發(fā)和創(chuàng)新菜式，定期翻新變化菜單
3.負(fù)責(zé)每月的廚房盤(pán)點(diǎn)、餐飲成本控制與分析工作。
協(xié)助醫(yī)養(yǎng)部開(kāi)展長(zhǎng)者餐飲滿意度調(diào)查工作。
安全管理
1.負(fù)責(zé)廚房的安全管理工作，樹(shù)立廚房工作人員的安全意識(shí)，確保廚房設(shè)施、設(shè)備、物品、能源的安全。
2.負(fù)責(zé)驗(yàn)收廚房所需原料的質(zhì)量以及食品生產(chǎn)中的衛(wèi)生和消防安全。
任職要求：
1.30至45歲，10年以上工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上連鎖型、規(guī)模化社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，有4星級(jí)酒店餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2.中專/高中及已以上學(xué)歷并需持有廚師證、健康證。
3.具備菜品研發(fā)能力，良好的食品安全、質(zhì)量把控、成本控制意識(shí)。