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1. 生產(chǎn)制作（核心）：按配方精準(zhǔn)稱量原料，完成揉面、發(fā)酵、成型、烘烤、裝飾等全流程操作；根據(jù)季節(jié)或需求，微調(diào)配方以保證成品口感與外觀。
2. 品質(zhì)與安全把控：檢查原料新鮮度，剔除不合格品；監(jiān)控烘烤溫度、時間，確保每批產(chǎn)品品質(zhì)一致；嚴格遵守食品安全規(guī)范，清潔個人及操作區(qū)域衛(wèi)生。
3. 輔助與管理：提前盤點并申購所需原料、工具；維護烤箱、和面機等設(shè)備，出現(xiàn)小故障及時上報；部分資深面包師或參與新品研發(fā)與菜單更新。