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1.崗位職責
? 具備扎實的餐飲服務專業(yè)知識，熟悉點餐、上菜、擺盤、酒水搭配等基礎流程，了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。
? 擁有較強的團隊管理能力，能合理排班、分配工作，指導培訓新員工，協(xié)調(diào)前廳后廚的協(xié)作。
? 掌握基礎的客戶溝通與投訴處理技巧，能及時化解客訴，提升顧客滿意度。
? 具備成本控制意識，能管控物料損耗、餐具破損率，配合完成門店的經(jīng)營目標。
2. 職責要求
? 日常負責班前例會組織、服務標準監(jiān)督、營業(yè)中現(xiàn)場巡查，確保服務流程順暢。
? 做好物資盤點、臺賬記錄，保障餐具、食材等物資的充足與合規(guī)存放。
? 配合上級完成營銷活動執(zhí)行、員工績效考核等工作，及時上報門店運營問題。
3. 素質(zhì)要求
? 有良好的抗壓能力，能適應餐飲行業(yè)輪班、節(jié)假日忙碌的工作節(jié)奏。
? 具備責任心和執(zhí)行力，對待工作嚴謹細致，能以身作則帶動團隊積極性。
? 持有健康證是從業(yè)的基本前提，部分企業(yè)會要求有1-3年餐飲服務或基層管理經(jīng)驗。