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更新于 3月11日
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前廳經(jīng)理

5000-8000元
  • 沈陽和平區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃餐飲服務(wù)酒店/民宿
前廳經(jīng)理崗位職責(zé)與招聘要求
一、 崗位職責(zé)
（一） 日常運(yùn)營管理
1. 全面負(fù)責(zé)前廳日常運(yùn)營工作，涵蓋迎賓、點餐、收銀、客戶服務(wù)、翻臺率提升等全流程統(tǒng)籌，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、高效化。
2. 制定前廳排班表，合理調(diào)配人力，把控人員出勤與在崗狀態(tài)，平衡用工成本與服務(wù)質(zhì)量。
3. 監(jiān)督前廳環(huán)境衛(wèi)生、餐具器具擺放、儀容儀表等細(xì)節(jié)，符合中高檔連鎖餐飲品牌標(biāo)準(zhǔn)。
4. 處理前廳突發(fā)狀況，包括客戶投訴、服務(wù)失誤等，確?？蛻魸M意度，維護(hù)品牌口碑。
（二） 人員管理與培訓(xùn)
1. 負(fù)責(zé)前廳員工的崗前培訓(xùn)、在崗技能提升培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋服務(wù)流程、菜品知識、溝通技巧等。
2. 建立前廳員工績效考核體系，定期評估員工表現(xiàn)，實施獎懲機(jī)制，提升團(tuán)隊積極性。
3. 組織團(tuán)隊建設(shè)活動，增強(qiáng)前廳團(tuán)隊凝聚力，營造積極協(xié)作的工作氛圍。
（三） 營銷與客戶拓展
1. 執(zhí)行總部或門店制定的店鋪引流策略，包括參與商圈推廣、社群營銷、異業(yè)合作等活動，提升門店客流量與知名度。
2. 維護(hù)老客戶關(guān)系，建立客戶檔案，針對熟客、會員提供個性化服務(wù)，提高客戶復(fù)購率。
3. 收集客戶反饋意見，結(jié)合市場趨勢提出營銷優(yōu)化建議，助力門店業(yè)績增長。 （四） 成本與合規(guī)管控
1. 管控前廳物料消耗，包括餐具、紙巾、打包盒等低值易耗品，降低運(yùn)營成本。 2. 監(jiān)督收銀流程，確保賬款相符，配合財務(wù)部門完成每日對賬、營收數(shù)據(jù)統(tǒng)計與上報工作。
3. 確保前廳運(yùn)營符合食品安全、消防、治安等相關(guān)法律法規(guī)及品牌連鎖管理規(guī)范。
（五） 協(xié)同配合工作
1. 與后廚團(tuán)隊密切溝通，及時傳遞客戶對菜品的反饋，協(xié)調(diào)出餐速度與服務(wù)節(jié)奏，提升出餐效率。
2. 配合店長完成門店月度、季度經(jīng)營目標(biāo)，參與經(jīng)營分析會議，提出前廳運(yùn)營改進(jìn)方案。
二、
招聘要求
（一） 基本要求
1. 年齡25-40歲，大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 具備3年以上中高檔酒店或連鎖餐飲店長或前廳經(jīng)理崗位經(jīng)驗，熟悉中高檔酒店或連鎖餐飲標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系。
3. 擁有豐富的店鋪引流實操經(jīng)驗，成功策劃或執(zhí)行過商圈拓客、社群營銷、線下推廣等引流活動。
4. 身體健康，無不良嗜好，持有健康證，能適應(yīng)餐飲行業(yè)倒班、節(jié)假日工作節(jié)奏。
（二） 能力要求
1. 運(yùn)營管理能力：精通前廳全流程運(yùn)營，能制定標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，有效提升翻臺率、客單價等核心指標(biāo)。
2. 團(tuán)隊管理能力：擅長人員招聘、培訓(xùn)與激勵，能打造高執(zhí)行力的前廳服務(wù)團(tuán)隊。
3. 營銷拓展能力：具備市場敏感度，能獨立策劃并落地引流活動，有成功提升門店客流量的案例。
4. 溝通協(xié)調(diào)能力：善于與客戶、員工、后廚及管理層溝通，能高效解決跨部門協(xié)作問題。
5. 成本控制能力：具備較強(qiáng)的成本意識，能通過合理管控降低前廳運(yùn)營成本。 （三） 素質(zhì)要求
1. 具備強(qiáng)烈的責(zé)任心與服務(wù)意識，注重細(xì)節(jié)，追求高品質(zhì)服務(wù)體驗。
2. 抗壓能力強(qiáng)，能在高強(qiáng)度工作環(huán)境下保持良好狀態(tài)，妥善處理各類突發(fā)問題。 3. 認(rèn)同品牌文化與經(jīng)營理念，具備良好的職業(yè)操守與團(tuán)隊協(xié)作精神

工作地點

沈陽和平區(qū)西塔

認(rèn)證資質(zhì)

營業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

孟睿/人事經(jīng)理

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