1.各類涼菜、冷拼、開胃小菜的日常制作，保證出品口味、造型、衛(wèi)生標準化；
2.涼菜間操作衛(wèi)生，嚴格遵守食品衛(wèi)生規(guī)范；
3.定期優(yōu)化涼菜品類，結(jié)合時令推出特色冷菜，滿足顧客口味需求;
4.按需提報采購需求，把控食材損耗，降低運營成本等。