崗位職責:
1、負責固體/液體飲料、功能飲料、沖調(diào)飲品產(chǎn)品開發(fā)方案設計,解決技術問題;對接客戶需求,協(xié)助提供技術方案;
2、進行新原料的開發(fā)測試;進行新技術研究,并應用到產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn);
3、 參與項目、新應用調(diào)研和技術可行性評估,并立項;
4、 獨立負責產(chǎn)品的小試、中試等評審環(huán)節(jié),進行有效的評估、打樣及相關試驗;現(xiàn)場跟進新產(chǎn)品生產(chǎn)過程,協(xié)助過程異常解決;
5、 精心設計固體/液體飲料的產(chǎn)品調(diào)香、調(diào)味、和相應的產(chǎn)品感官研究評價;
6、 提供行業(yè)資訊,與內(nèi)外部積極溝通協(xié)調(diào)推動,產(chǎn)出具體的可落地執(zhí)行方案;
7、 起草并制定與新品相關的配方和工藝程序技術文件。
任職要求:
1、本科及以上學歷,食品、營養(yǎng)、藥學或制劑學相關類專業(yè),熟悉國內(nèi)外食品和保健食品包裝的法律法規(guī)
2、有5年以上固體/液體飲料、功能飲料、沖調(diào)飲品(如咖啡、茶飲、果蔬汁粉、麥片、谷物粉等)相關產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗;
3、能夠熟練掌握香精香料、代糖、色素等物料的特性,靈活應用到產(chǎn)品開發(fā)中;
4、熟悉功能食品原輔料的物料性質(zhì)、對新原料保持一定靈敏度,能夠利用新原料開發(fā)新產(chǎn)品;
5、熟練掌握生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設備等工作原理。