崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)門(mén)店后廚日常運(yùn)營(yíng)，對(duì)廚房菜品的出品、制作流程及用料用量管控，保證質(zhì)量穩(wěn)定； 2.負(fù)責(zé)制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時(shí)令菜式等； 3.負(fù)責(zé)定期收集對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，了解客評(píng)客訴及市場(chǎng)的情況，不斷改進(jìn)菜式和提高出品要求； 4.負(fù)責(zé)定期與采購(gòu)部門(mén)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。熟悉原材料、時(shí)令品種，掌握貨源的質(zhì)量、價(jià)格，實(shí)現(xiàn)毛利管控； 5.負(fù)責(zé)廚房每日工作，了解預(yù)訂情況、備料情況，合理調(diào)派人力和安排工作。 職位要求： 1.年齡30-45歲，有連鎖餐飲品牌經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2.對(duì)菜品、味道理解要非常深刻；熱衷于菜品的研究和創(chuàng)新； 3.具備良好的溝通表達(dá)能力、執(zhí)行能力；無(wú)不良嗜好； 4.熱愛(ài)餐飲行業(yè)、愿意和公司長(zhǎng)久穩(wěn)定發(fā)展；