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一、崗位概覽
崗位名稱：質(zhì)量部總監(jiān)/經(jīng)理
所屬部門：質(zhì)量部（撫州分公司）
匯報對象：生產(chǎn)副總
工作地點(diǎn)：江西撫州
崗位使命：
全面負(fù)責(zé)撫州分公司海苔制品、肉制品、果凍制品三大產(chǎn)品線的質(zhì)量戰(zhàn)略規(guī)劃、體系構(gòu)建與落地執(zhí)行。通過建立覆蓋多品類的全流程質(zhì)量管理體系，推動質(zhì)量文化融入生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，保障產(chǎn)品質(zhì)量合規(guī)、穩(wěn)定，支撐分公司實現(xiàn)市場信任與品牌價值提升。
二、核心職責(zé)
1.質(zhì)量戰(zhàn)略與多品類體系構(gòu)建
制定并實施撫州分公司涵蓋海苔、肉制品、果凍的中長期質(zhì)量戰(zhàn)略，匹配產(chǎn)品特性與業(yè)務(wù)目標(biāo)。
主導(dǎo)建立并持續(xù)優(yōu)化覆蓋三大品類的全鏈條質(zhì)量管理體系，推動數(shù)字化質(zhì)量平臺（如QMS）的落地與集成。
統(tǒng)籌分公司質(zhì)量體系認(rèn)證與維護(hù)（如FSSC22000、ISO9001、HACCP、BRC等），確保符合國內(nèi)及出口市場標(biāo)準(zhǔn)。
2.多品類質(zhì)量合規(guī)與風(fēng)險治理
建立針對不同品類原料、工藝及成品的質(zhì)量與食品安全風(fēng)險監(jiān)測機(jī)制，定期輸出風(fēng)險評估與預(yù)警報告。
主導(dǎo)應(yīng)對各類外部審核（包括客戶和第三方驗廠、相關(guān)監(jiān)管部門檢查、體系審核等），并負(fù)責(zé)重大質(zhì)量事故的應(yīng)急處理與系統(tǒng)性改進(jìn)。
確保三大產(chǎn)品線均符合相關(guān)法規(guī)（如肉制品檢驗規(guī)程、果凍類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、海苔行業(yè)規(guī)范等）。
3.全過程質(zhì)量監(jiān)控與改進(jìn)
建立并監(jiān)控各品類關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)（KQIs），包括但不限于水分活度（肉制品）、凝膠強(qiáng)度（果凍）、色澤與脆度（海苔）等。
領(lǐng)導(dǎo)跨部門質(zhì)量改進(jìn)項目，運(yùn)用六西格瑪、精益工具推動質(zhì)量成本優(yōu)化與流程效率提升。
推廣質(zhì)量實踐，建立內(nèi)部標(biāo)桿管理與知識共享機(jī)制。
4.供應(yīng)鏈與生產(chǎn)協(xié)同質(zhì)量管理
負(fù)責(zé)供應(yīng)商質(zhì)量準(zhǔn)入、審核與績效管理，重點(diǎn)把控肉類原料、膠體、海苔等關(guān)鍵物料的質(zhì)量一致性。
協(xié)同生產(chǎn)、研發(fā)部門，將質(zhì)量管控前置于產(chǎn)品設(shè)計與工藝開發(fā)環(huán)節(jié)，確保新品順利轉(zhuǎn)化與量產(chǎn)穩(wěn)定。
推動供應(yīng)鏈質(zhì)量數(shù)據(jù)共享與風(fēng)險共擔(dān)機(jī)制。
5.質(zhì)量文化建設(shè)與團(tuán)隊賦能
在分公司內(nèi)推動"質(zhì)量即尊嚴(yán)"的文化理念，通過培訓(xùn)、競賽、評優(yōu)等方式強(qiáng)化全員質(zhì)量意識。
搭建質(zhì)量團(tuán)隊能力模型與發(fā)展路徑，培養(yǎng)具備多品類質(zhì)量管理能力的專業(yè)人才。
負(fù)責(zé)質(zhì)量團(tuán)隊的績效管理、梯隊建設(shè)與組織效能提升。
三、任職資格要求
1、硬性要求
學(xué)歷與專業(yè)：
本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、質(zhì)量與安全、肉類科學(xué)與工程、膠體化學(xué)等相關(guān)專業(yè)；碩士或六西格瑪黑帶資質(zhì)者優(yōu)先。
經(jīng)驗要求：
10年以上食品行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗，其中5年以上負(fù)責(zé)多品類（至少涵蓋肉制品、水產(chǎn)加工、凝膠制品中的兩類）質(zhì)量體系管理經(jīng)驗；具備分公司或生產(chǎn)基地質(zhì)量負(fù)責(zé)人經(jīng)驗者優(yōu)先。
知識體系：
體系與合規(guī)：精通FSSC22000、ISO22000、HACCP、GB 14881等體系標(biāo)準(zhǔn)；熟悉肉制品、海苔、果凍相關(guān)國標(biāo)與出口法規(guī)。
品類工藝與管控：
肉制品：熟悉腌漬、滾揉、殺菌、冷鏈等工藝及微生物控制要點(diǎn)；
海苔：掌握烘烤、調(diào)味、包裝等環(huán)節(jié)質(zhì)構(gòu)與風(fēng)味保持技術(shù)；
果凍：了解膠體復(fù)配、殺菌條件、析水控制等關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)。
工具與方法：熟練運(yùn)用FMEA、SPC、APQC等質(zhì)量工具，具備領(lǐng)導(dǎo)六西格瑪項目經(jīng)驗。
2、核心能力（軟技能）
多品類系統(tǒng)構(gòu)建能力：能夠針對不同產(chǎn)品線構(gòu)建差異化的質(zhì)量管控體系，并實現(xiàn)系統(tǒng)整合與高效運(yùn)作。
風(fēng)險預(yù)判與快速決策：具備從原料、工藝到成品的全鏈路風(fēng)險識別能力，在復(fù)雜場景中果斷決策。
跨職能協(xié)同影響力：善于與生產(chǎn)、研發(fā)、供應(yīng)鏈等多部門協(xié)同，推動質(zhì)量要求落地執(zhí)行。
團(tuán)隊發(fā)展與賦能：能夠培養(yǎng)兼具專業(yè)深度與品類寬度的質(zhì)量團(tuán)隊，激發(fā)組織潛力。
商業(yè)導(dǎo)向與價值貢獻(xiàn)：將質(zhì)量成果轉(zhuǎn)化為客戶信任、成本節(jié)約與市場競爭力，支持業(yè)務(wù)持續(xù)增長。
忠誠度與保密意識：具備高度的企業(yè)忠誠度和職業(yè)操守，能嚴(yán)格保守公司核心技術(shù)、質(zhì)量數(shù)據(jù)、供應(yīng)商信息等商業(yè)秘密，恪守職業(yè)道德與公司紀(jì)律。