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員工餐廚師

6000-8000元

阿克蘇阿克蘇市
3-5年
學(xué)歷不限
全職
招1人

職位描述

中餐川菜湘菜食堂

崗位職責(zé)：

菜單規(guī)劃與菜品制作：根據(jù)公司員工人數(shù)、飲食需求及成本預(yù)算，制定每周營養(yǎng)均衡的菜單（兼顧葷素搭配、口味多樣），獨(dú)立完成早、中、晚正餐及加餐的烹飪工作，確保菜品新鮮、口感穩(wěn)定。
食材管理與成本控制：配合行政部門驗(yàn)收食材，嚴(yán)格把控食材新鮮度、質(zhì)量及規(guī)格；合理儲(chǔ)存食材，分類存放避免變質(zhì)；優(yōu)化食材使用，減少浪費(fèi)，確保餐食成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)。
食品安全與衛(wèi)生管理：嚴(yán)格遵守《食品安全法》及公司衛(wèi)生規(guī)定，保持廚房操作區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)、用餐區(qū)清潔；定期對(duì)廚具、餐具進(jìn)行消毒，做好食品留樣記錄；規(guī)范處理廚余垃圾，杜絕食品安全隱患。
需求響應(yīng)與反饋處理：收集員工飲食反饋（如口味偏好、禁忌需求），及時(shí)調(diào)整菜品種類和烹飪方式；配合處理特殊飲食需求（如素食、清真、低鹽低脂等），提升員工用餐滿意度。
廚房設(shè)備與日常管理：負(fù)責(zé)廚房設(shè)備（爐灶、蒸箱、冰箱等）的日常檢查、清潔與簡(jiǎn)單維護(hù)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)并配合維修；遵守公司作息制度，按時(shí)開餐，餐后做好收尾清潔工作；配合行政部門完成食堂相關(guān)臺(tái)賬記錄。

任職要求：

扎實(shí)的烹飪功底，熟悉家常菜、工作餐制作，能獨(dú)立完成菜品研發(fā)和批量烹飪。
資質(zhì)要求：持有有效健康證，熟悉《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，有食堂或團(tuán)餐烹飪經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
能力側(cè)重：具備成本控制意識(shí)和衛(wèi)生管理能力，工作細(xì)致負(fù)責(zé)，能適應(yīng)公司用餐時(shí)間安排（如早班、值班）。
其他要求：無不良職業(yè)記錄，溝通能力良好，能配合行政部門完成食堂日常管理工作。