崗位內(nèi)容:
1、 負(fù)責(zé)菜品的烹飪、擺盤及味道的掌控。
2、根據(jù)食材、口感和客人的要求,調(diào)整菜品的制作。
3、熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧,能獨(dú)立完成菜品的制作。
4、保證菜品的質(zhì)量和數(shù)量,嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定。
5、協(xié)助廚師長(zhǎng)根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)變化,進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)。
任職要求:
1、熟悉并熟練掌握淮揚(yáng)菜系經(jīng)典菜肴制作;具備多年菜品制作、研發(fā)經(jīng)驗(yàn);
2、擁有高端中餐廳(本幫菜、淮揚(yáng)菜為主)主廚、廚師長(zhǎng)工作經(jīng)歷;
3、江浙籍人士?jī)?yōu)先,或有相關(guān)地區(qū)工作經(jīng)驗(yàn)。