- 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā):
- 參與市場(chǎng)調(diào)研,協(xié)助進(jìn)行新產(chǎn)品概念的提出與可行性分析。
- 獨(dú)立負(fù)責(zé)執(zhí)行產(chǎn)品配方的設(shè)計(jì)、小試、中試及工藝參數(shù)優(yōu)化。
- 負(fù)責(zé)研發(fā)樣品的制作,并組織內(nèi)部品評(píng)與反饋收集,持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品。
- 現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化:
- 負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改良,提升其在口味、口感、穩(wěn)定性或成本方面的競(jìng)爭(zhēng)力。
- 通過(guò)原料替換、工藝改進(jìn)等方式,完成既定的產(chǎn)品成本優(yōu)化目標(biāo)。
- 研發(fā)過(guò)程支持與管理:
- 撰寫(xiě)規(guī)范的產(chǎn)品技術(shù)文件,包括但不限于:產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配方卡、原輔料標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等。
- 為生產(chǎn)部門(mén)提供新產(chǎn)品量產(chǎn)前的技術(shù)轉(zhuǎn)移支持,確保產(chǎn)品順利投產(chǎn)。協(xié)助解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)問(wèn)題。
- 技術(shù)研究與合規(guī):
- 跟蹤食品行業(yè)新技術(shù)、新原料動(dòng)態(tài),并進(jìn)行應(yīng)用研究。
- 確保所有研發(fā)活動(dòng)符合國(guó)家食品安全法律法規(guī)及公司質(zhì)量體系要求
任職條件:
1.本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、食品工程、生物工程、糧油工程等相關(guān)專業(yè)。
2.5年以上食品行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),肉制品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
3.對(duì)食品原輔料特性有深入了解,具備獨(dú)立進(jìn)行配方設(shè)計(jì)和優(yōu)化的能力。
4.工作嚴(yán)謹(jǐn)、踏實(shí),具備出色的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。
5.良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。