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烘焙主管 1人 薪資5500-7000
一、崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)門店烘焙后廚人員、物料管理，領(lǐng)導(dǎo)后廚團隊（二手、三手等），分配工作任務(wù)并監(jiān)督執(zhí)行；
2、統(tǒng)籌每日生產(chǎn)計劃，確保產(chǎn)品種類、數(shù)量與門店銷售需求匹配；
3、監(jiān)督產(chǎn)品制作全流程（原料處理、發(fā)酵、烘烤、裝飾等），保障出品品質(zhì)與效率；
4、定期考核團隊成員績效，優(yōu)化后廚工作流程；
5、確保后廚制作符合食品安全法規(guī)，預(yù)防食品安全事故；
二、任職要求
1、具備5年以上烘焙工作經(jīng)驗，2年烘焙門店后廚管理經(jīng)驗，有大型連鎖烘焙門店管理經(jīng)驗優(yōu)先；
2、精通各類烘焙技術(shù)，熟悉原料特性及設(shè)備操作；
3、熟練操作主流烘焙設(shè)備（如層爐、風(fēng)爐、發(fā)酵箱等），具備基礎(chǔ)故障排查能力（如烤箱溫度校準(zhǔn)）。
4、擅長任務(wù)分配與工時優(yōu)化；
5、具備新人帶訓(xùn)與管理能力
6、不抽煙、無紋身、身材勻稱、無犯罪記錄；
7、熱愛烘焙、善于溝通、敬崗敬業(yè)；
8、持有健康證上崗。