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崗位職責
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、負責制訂廚房的各種工作計劃；
3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、督導廚房對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
6、妥善處理客人對出品的投訴；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
8、保持對廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。
任職資格
1、二年以上廚師長工作經驗，45周歲以內；
2、具有強烈的責任心，作風干練；
3、對成本控制管理、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
大連市市內及開發(fā)區(qū)所有一品誠記烤肉店按需分配