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崗位職責(zé)：
一、戰(zhàn)略規(guī)劃
1. 制定商品中心整體戰(zhàn)略，包括產(chǎn)品規(guī)劃、研發(fā)方向、生命周期管理，匹配公司烘焙渠道業(yè)務(wù)目標(biāo)
2. 分析烘焙行業(yè)趨勢、競品動(dòng)態(tài)及消費(fèi)者需求，主導(dǎo)新產(chǎn)品立項(xiàng)及差異化開發(fā)。
二、研發(fā)管理
1. 主導(dǎo)冷凍調(diào)理肉制品（如烘焙用香腸、肉松、調(diào)理肉餡等）的研發(fā)，優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方、工藝及成本。
2. 牽頭跨部門協(xié)作（生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、市場），確保研發(fā)成果高效轉(zhuǎn)化并量產(chǎn)。
3. 建立標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)流程，包括風(fēng)味測試、保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)、合規(guī)性審核等。
三、商品全周期管理
1. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品從概念到上市的全流程（需求調(diào)研→研發(fā)→試產(chǎn)→定價(jià)→推廣→迭代）。
2. 監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)及市場反饋，制定產(chǎn)品優(yōu)化或淘汰策略。
四、供應(yīng)鏈協(xié)同
1. 與采購、生產(chǎn)部門協(xié)作，優(yōu)化原料選型及成本控制，確保產(chǎn)品競爭力。
2. 參與供應(yīng)商開發(fā)，確保核心原料（如肉類、調(diào)味料）的穩(wěn)定性和合規(guī)性。
五、團(tuán)隊(duì)管理
1. 搭建并領(lǐng)導(dǎo)商品中心團(tuán)隊(duì)（研發(fā)、商品運(yùn)營、數(shù)據(jù)分析等），制定考核機(jī)制。
任職要求：
一、硬性條件
1. 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、肉類加工、生物工程等相關(guān)專業(yè)。
2. 5年以上冷凍調(diào)理肉制品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，至少3年團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉烘焙渠道產(chǎn)品需求者優(yōu)先。
3. 精通肉類加工工藝（如乳化、滾揉、冷凍保鮮）、食品添加劑應(yīng)用及食品安全標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 27302、HACCP等）。
二、核心能力
1. 具備爆品思維，能精準(zhǔn)定位烘焙渠道客戶需求（如性價(jià)比、便捷性、差異化風(fēng)味）。
2. 熟悉食品行業(yè)法規(guī)（如SC認(rèn)證、標(biāo)簽規(guī)范）及供應(yīng)鏈管理邏輯。
3. 數(shù)據(jù)敏感，能通過銷售/成本數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品決策。
加分項(xiàng)
1. 有成功主導(dǎo)烘焙渠道（如連鎖餅店、餐飲客戶）產(chǎn)品開發(fā)案例。
2. 熟悉冷凍調(diào)理肉制品行業(yè)頭部企業(yè)（如圣農(nóng)、正大、荷美爾）的產(chǎn)品線。