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崗位職責
統(tǒng)籌后廚全流程運營，主導(dǎo)菜品研發(fā)與品質(zhì)把控，兼管前廳服務(wù)協(xié)同，對餐廳整體出品與顧客體驗負責
三、任職要求
1. 中專及以上學歷，5年以上餐廳后廚工作經(jīng)驗，3年以上廚師長管理經(jīng)驗，有前廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 精通各類食材特性與烹飪技法，能獨立研發(fā)海鮮特色菜品，有至少2道獨創(chuàng)海鮮特色菜。
3. 熟悉后廚成本管控、食品安全規(guī)范，具備團隊管理與跨部門協(xié)同能力。
4. 責任心強，抗壓能力強，對海鮮菜品品質(zhì)有極致追求，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與服務(wù)意識。