工作職責：
1. 西餐面檔師傅：負責披薩、意面等意式餐品的標準化制作，嚴格遵循配方與流程把控食材配比、發(fā)酵時間及烘焙火候，確保餐品口味一致。
2. 西餐扒檔師傅：專注牛排等扒類餐品的烹飪，精準控制煎烤時間與熟度（如三分熟、五分熟），搭配醬汁與配菜，保證餐品呈現的美觀度與口感。
3. 每日檢查檔口食材新鮮度，按日需求量備貨，做好食材存儲與成本管控，避免浪費。
4. 嚴格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，每日清潔設備與操作臺，維護檔口整潔，確保符合食品安全要求。
5. 配合前廳需求高效出餐，在高峰時段保持操作流暢，保障顧客用餐體驗。
任職要求：
1. 具備1年以上西餐面檔/扒檔實操經驗，熟悉意式面點制作或牛排烹飪的核心工藝。
2. 掌握基礎的食材處理與烹飪技巧，能獨立完成檔口餐品的全流程制作。
3. 工作細致、責任心強，能適應餐飲行業(yè)的快節(jié)奏與輪班制度。
4. 具備食品安全意識，了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生標準與操作規(guī)范。
5. 團隊協(xié)作意識強，能與廚房其他崗位配合完成出餐任務。
補充說明
1. 招聘人數：西餐面檔師傅1名、西餐扒檔師傅1名