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崗位職責(zé)：
1、制定、修訂和完善與生鮮食材相關(guān)的各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，包括但不限于：原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)、倉儲(chǔ)管理標(biāo)準(zhǔn)、配送標(biāo)準(zhǔn)等
2、確保所有操作流程符合國家及地方的食品安全法律法規(guī)（如《食品安全法》）及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
3、對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估與反饋，推動(dòng)供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量改善。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期/不定期的檢查，確保其持續(xù)符合公司質(zhì)量要求
4、制定并執(zhí)行嚴(yán)格的生鮮原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，輸出對(duì)到貨的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)等食材進(jìn)行感官、理化及微生物項(xiàng)目的快速檢驗(yàn)和抽樣送檢以及對(duì)不合格品進(jìn)行判定和處理的操作標(biāo)準(zhǔn)
5、深入加工/分揀/包裝中心，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境（溫度、濕度、衛(wèi)生）、人員操作規(guī)范、工器具清潔消毒、產(chǎn)品防護(hù)等進(jìn)行日常巡查與監(jiān)督。重點(diǎn)監(jiān)控HACCP計(jì)劃中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，如金屬探測、溫度控制、標(biāo)簽信息等，并保留相關(guān)記錄。
6、定期匯總和分析質(zhì)量數(shù)據(jù)（如一次檢驗(yàn)合格率、客訴率、供應(yīng)商缺陷率等），編制質(zhì)量報(bào)告，為管理評(píng)審和持續(xù)改進(jìn)提供數(shù)據(jù)支持
任職要求：
1、精通GMP、SSOP、HACCP原理，熟悉ISO 22000等質(zhì)量管理體系；了解生鮮食材的保鮮特性、常見質(zhì)量問題及檢測方法；熟悉國家食品標(biāo)簽法規(guī)
2、極強(qiáng)的責(zé)任心、原則性和敬業(yè)精神；優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和問題解決能力；能承受一定的工作壓力，適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境；細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)，具備敏銳的觀察力
3、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、微生物學(xué)、質(zhì)量與安全管理等相關(guān)專業(yè)
4、至少5年以上食品行業(yè)QA相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有生鮮、果蔬、肉類、水產(chǎn)品及冷鏈物流行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先