1. 運營管理
協(xié)助制定并執(zhí)行餐飲中心的年度、季度、月度經(jīng)營計劃，確保完成公司下達的營業(yè)額、毛利及成本控制指標。
負責門店/分部的日常巡檢，監(jiān)督前廳服務、后廚出品的標準執(zhí)行情況，確保運營流程順暢高效。
負責大型接待、VIP接待的現(xiàn)場調(diào)度與指揮，處理重大客戶投訴及突發(fā)事件。
2. 成本控制與食品安全
嚴格把控食材采購、倉儲及加工環(huán)節(jié)，監(jiān)督盤點工作，有效控制損耗率，降低運營成本。
作為食品安全第一責任人之一，嚴格執(zhí)行《食品安全法》及公司衛(wèi)生標準，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
3. 團隊建設與管理
協(xié)助進行員工招聘、面試及入職把關(guān)。
負責員工的思想教育、業(yè)務技能培訓及績效考核工作，營造積極向上的團隊氛圍。
合理排班，統(tǒng)籌調(diào)度人力，提高人效。