崗位內容:
1. 制作菜品及開發(fā)新菜品,設計菜單和制作流程
2. 管理廚房團隊,實施食品安全、衛(wèi)生標準符合規(guī)范
3. 控制庫存和食材采購,確保成本控制
4.負責每日清理本組廚房倉庫衛(wèi)生,包括前、后灶臺、油煙罩、地面,每日下班前,負責檢查本組門窗水電火油氣等各位置是否關閉
5.負責本工作區(qū)域內設備、設施的維護保養(yǎng)工作,對灶具、工器具定期消毒發(fā)現問題及時上報。
6. 協調前廳服務和廚房工作,保證就餐體驗
任職要求:
1. 5年及以上高級廚師經驗,有多個菜系掌握 ,擅長菜品創(chuàng)新和廚房管理經驗
2. 熟練掌握成本控制和庫存管理 、食品安全知識
3. 對廚房操作流程、食材質量和創(chuàng)新有深入認識